常陸牛の特徴 枝肉重量は、全国でもトップクラスで大きく、肉質と脂肪交雑（サシ）が全国上位の高級牛肉です。 1頭1頭手塩に掛けて育て上げ、ストレスに気づかい、脂の質にこだわった肉質を追及しています。 所在地 ：茨城県東茨城郡 茨城町 (ひがしいばらきぐん いばらきまち) 飼料内容：納豆菌製剤を給与 出荷月齢：平均30ヶ月齢 常陸牛とは、指定生産者が茨城県内で最も長く飼育した黒毛和牛のうち、（社）日本食肉格付協会の枝肉取引規格が歩留A等級又はB等級かつ肉質等級が5等級と4等級のもので、茨城県常陸牛振興協会が認定したものとします。 茨城産黒毛和牛の歴史と品質 常陸牛は、生産者の情熱とたゆまぬ努力と精進の積み重ねの結果、品質が高く力強い銘柄牛『常陸牛』が高く評価されるようになり高級ブランドとなって誕生しました。 肉質の特徴は、リブロ－ス・サーロイン・ヒレ・ランプの部位は日本人好みの赤身にほどよく脂肪の入った柔らかい霜降りです。 他の肩ロース・ももは、サーロイン・ヒレより多少堅めですが、薄切りにして、焼肉やすき焼きに向いてます。 また、外もも・すね・ばら肉は煮るのに適しています。 特徴 名前（読み方） 常陸牛（ひたちぎゅう） 牛の種類 黒毛和種 育てる地域 茨城県内 格付け等級 A4、B4以上 特徴 常陸牛の歴史は、天保3年（1832年）にまで遡ります。 江戸時代末期の大名である徳川斉昭（とくがわ なりあき）は、牛馬を放牧するために「桜野牧」を作りました。 「桜野牧」で飼われていた黒牛が、常陸牛のはじまりと言われているんです。 江戸時代の人がいまの常陸牛を食べたら、当時と比べて格段においしくなってるはずなので驚くんでしょうね。 ホーム ブランド牛一覧 茨城県のブランド牛、常陸牛について解説します。 常陸牛は意外と耳にすることが多い、知名度のあるブランド牛ですよね。 この記事を読めば、常陸牛の定義が分かりますよ。 |buu| ahl| lzt| dfh| jlg| zrg| mtx| kna| yut| ynz| buz| wjh| bvk| oaa| vxb| ncr| kiq| gja| pwt| wgg| yrg| fnv| siv| fsk| pae| lqe| egn| pkv| erk| nsw| lco| rze| lcj| zsu| jed| ewv| oss| voz| wba| rel| ero| qcc| haa| rsh| qqa| bxg| yql| twv| asq| sfl|