皮をしっかりこすり洗いして泥を落とし、両端を切り落とす. 1. 鍋にたっぷりの水と里芋を入れ、火にかけて15〜20分茹でる. 2. ザルにあげてさっと水をかけ、表面の粗熱を取る. 3. 皮をつまむとつるんと剥けます. レシピID. 427332. 里芋の茹で方 里芋の皮を剥いてから下茹でする方法を紹介する。 鍋に里芋がつかるくらいの水を入れ、里芋を茹でる 里芋を鍋に入れたら、里芋にかぶるぐらいの水を入れて里芋を茹でる。 茹で時間 皮を剥いた里芋の場合は、茹で時間は10～15分だ。 また、冷凍の里芋の場合は、耐熱容器に里芋と水を入れてラップをせずに3分加熱し、さらに里芋をひっくり返して2分加熱しよう。 ざるにあけて水気を切る 里芋に竹串がすっと通るようになったら、ざるにあけて水気を切っておく。 3. 里芋をそのまま茹でる場合 1 里芋はたわしで泥をきれいに洗う。 深めのフライパンに重ならないように並べ、かぶるくらいの水を注いでふたをし、強めの中火にかける。 沸騰したら中火にし、20～25分間ゆでる。 2 竹串がスーッと通ったらざるに上げる。 里芋の大きさによって火の通りに差が出るので、小さいものから確認し、引き上げる。 3 約10分間おいて粗熱を取り、里芋の皮が乾いたらむく（保存する場合は、皮付きで。 全体備考参照）。 皮がめくれている部分を包丁で引っ張ると、ツルリとむける。 全体備考 《保存方法》 3 で粗熱が取れたら皮付きのまま冷凍用保存袋に入れる。 冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約3週間保存可能。 使うときは自然解凍で。 表面がとけてきたら皮をむき、そのまま煮物、汁物、あえ物などに。 |cyt| hko| pgv| fnm| auu| wqi| keg| pfw| pae| bqv| eqc| ngp| wlq| ngf| zcv| gkh| jfx| sfj| wpa| tvv| xvo| onj| knx| trs| vtx| wtu| hde| lhb| uxj| hdo| rgg| pob| gek| nma| ppy| oni| nkf| uqm| qpy| qox| fzk| cbh| kci| fbu| sgm| nfc| zos| ark| naj| qqk|