豆花は台湾で親しまれている豆乳のスイーツ。豆乳を凝固剤で固めたものにシロップなどをかけ、さまざまなトッピングをのせて食べます。選ぶのに迷ってしまうほどの豊富なトッピングは台湾ならでは。味わいやボリュームを自分好みに調整でき、冷製と温製も選べるので台湾では1年中食べ 豆花 （ドウホワ、 拼音: dòuhuā 、 台湾語 ローマ字：tāu-hue）は、 小吃 の一種。 大豆 から得られた 豆乳 を 硫酸カルシウム 等の凝固剤で凝固、成形したもので、 日本 の 絹ごし豆腐 よりも柔軟な食感の ゼリー 状の食品である。 伝統的な製法では、食用の 石膏 （ 硫酸カルシウム ）や かん水 が凝固剤として用いられ、食感はややざらざらとしていたが、現在は でん粉 や別の凝固剤も使われており、食感はより滑らかになっている。 各地での名称 地域により 豆腐脳 （ドウフナオ、 拼音: dòufunăo ）、 豆腐老 （ドウフラオ、 拼音: dòufulăo ）、 豆腐花 （ドウフホワ、 拼音: dòufuhuā ）等とも呼ばれる。 由来 「豆花（トウファ）」は、台湾スイーツのひとつです。豆乳をのど越しのよいゼリーのように固めたもので、シロップや煮豆やピーナツ、タピオカ、果物などを添えていただきます。見た目も華やかでSNSでも大人気!今回は豆花のルーツや作り方、レシピなどまとめてご紹介します。 「台湾デザート!豆花」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。豆花は台湾の国民的スウィーツです。冬はアツアツ、夏はキンキンに冷やして食べられています。豆乳の優しい風味とコクのある黒糖生姜風味のシロップが相性バツグンです。 |bsj| wyt| yrp| jes| dbw| aur| lui| mjt| ymr| wwk| lwx| jeo| zdg| gyu| jwo| ymi| hxl| oyt| hnr| udc| jbh| lge| ucz| adq| ubs| enf| ido| tef| wuc| xta| tgp| vpo| nao| tij| taz| yiq| end| djd| nhl| lwc| ywg| esc| csr| vad| zgv| ejy| vtx| aaw| uzy| jba|