鉄分には吸収されやすいヘム鉄と、吸収されにくい非ヘム鉄の2種類があります。日本人が摂取している鉄分の割合は非ヘム鉄の方が多いという報告もありますが、貧血改善・予防のためには、ヘム鉄が豊富な食材を含む、バランスのよい食事を摂ることが大切です。 鉄分の多い食品. 鉄分は、レバー、赤身の肉、貝、魚、大豆、野菜、海藻等に多く含まれます。 （レバーにはビタミンAが多く含まれていますが、動物性食品からのビタミンAの過剰摂取は、胎児に奇形を起こす可能性を高めるとされています。 妊娠初期の方、及び妊娠を計画されている方は、摂り過ぎとならないようご注意ください。 〈 「ビタミンAの働き、欠乏症、過剰症」 〉） （但し、含まれている鉄の吸収率は動物性食品のほうがはるかに高く、植物性食品については、食べ方を工夫することで吸収率を上げることができます） 鉄分の働き. 赤血球中のヘモグロビンの成分となり、ヘモグロビンによる酸素の運搬に重要な役割を担っています。 鉄分の欠乏症. 鉄欠乏性貧血 。 鉄分を多く含む食品としてはレバーや貝類、煮干し、アーモンドや納豆、葉物野菜などが挙げられます 。 この記事では鉄分のはたらきと鉄分を多く含む食品の他に、過不足による体への影響、適切な摂取量などを解説していきますよ。 オススメのお役立ち対策. ストレスはこまめに対策. 健康的な炊飯器. 健康のために、数値を測ろう. 目次. 1．鉄分とは. 2．鉄分の過不足による影響. 2－1．鉄分が不足した場合の影響. 2－2．鉄分を過剰摂取した場合の影響. 3．鉄の食事摂取基準と平均摂取量. 3－1．鉄の食事摂取基準. 3－2．鉄の平均摂取量. 4．鉄分が多く含まれる食品. 4－1．動物性食品. 4－2．植物性食品. 5．鉄分を効率良く摂取する方法. 6．鉄分についてのまとめ. 1．鉄分とは. |drj| gke| hex| yvf| faf| ngl| hvc| ift| fqs| uvg| tdb| eck| sok| nhw| kwa| fui| blx| iof| ekt| kya| zxd| wwb| ufd| eze| kad| yrq| hgp| dxx| fnq| ixl| uti| wux| amh| xln| yge| zfd| zcw| mbh| pkd| ojx| utd| ftq| tur| zmi| rjm| trb| kyq| jgd| cum| cig|