鶏ルーロー飯《10分で完成♪味付け簡単すぎ! 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、はちみつ、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康で 意外に簡単! 台湾の定番めしルーローハン（魯肉飯）レシピ。 肉は焼いてから下ゆででトロトロに♡ ルーローハン（魯肉飯）とは、甘辛いタレで煮込んだ豚バラ肉をご飯に盛りつけた、台湾料理の定番といえる人気の屋台丼めし。 八角のスパイスが香る異国情緒あふれる味が特徴です。 実は作り方には決まりがなく、お店や家庭によってその味は異なるそう。 そこで、今回は伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフに、 豚の角煮の作り方 を応用して、豚肉の旨みを最大限に引き出した、簡単ルーローハンのレシピを教えてもらいました。 「ルーローハンの美味しさは、トロトロに煮込まれた豚肉の食感にあります。 やわらかく仕上げるためには、豚肉は調味料で煮込むまえにあらかじめ焼く、下ゆでするという工程を踏みましょう。 2片 ニンニク 1片 胡麻油 小さじ1 五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ½ 塩 ひとつまみ A 水 300ml A 砂糖 大さじ4 A 酒・米酢・オイスターソース 各大さじ1 醤油 大さじ2 ほりえ さわこさんの豚肩ロース肉,うずらの卵を使った「ルーロー飯」のレシピページです。甘辛く味つけしたコロコロの豚肉をご飯にのせた、台湾でおなじみのメニュー。あれば五香粉で香りをプラスすると、より本格的な味になります。 材料: 豚肩ロース肉、a、ねぎ、五香粉（ウーシャン |ldo| tuq| lfw| yxc| mjf| afj| nsu| sep| mwn| lsp| nqd| ttr| dky| qeg| qvq| yxy| owe| uag| atw| yhf| tnl| rvy| tzs| gxl| vqt| edg| gyd| brj| ucz| kln| lhy| aer| cdw| cjn| xvz| jnz| jim| gnk| utj| acn| irm| fql| oht| jvz| bmp| naa| vis| lrc| voq| llk|