鶏モモ肉の塩麹味噌焼き レシピ・作り方 「鶏モモ肉の塩麹味噌焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 塩麹と味噌に漬けて焼くだけの簡単レシピのご紹介です。 今回は火の通りを早くするために一口大に切っていますが、一枚そのまま焼くと外はパリッと中はジューシーになって美味しいです。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：20分 費用目安：400円前後 シェア 印刷する 材料 (2人前) 鶏もも肉 250g 調味料 塩麹 大さじ1 みりん 小さじ2 みそ 小さじ1 サラダ油 小さじ2 グリーンリーフ (飾り用) 2枚 ミニトマト (飾り用) 2個 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 調味料をジッパー付き保存袋に入れて混ぜ合わせます。 2. 鶏もも肉 2枚 お好みの野菜 適宜 調味料 生塩糀 肉の重量の10％ 作り方 1. チャック付き袋に、鶏もも肉、「生塩糀」を入れて揉み込み、20〜30分漬け込む。 1 ビニール袋に鶏もも肉と塩麹、チューブにんにくを入れ、よく揉み込む。 時々揉みながら、15分くらい置く。 2 魚焼きグリルで焼く。 皮目をパリッとさせたいので、お肉の面から焼いています。 3 やや強めの中火で焼いて、旨味を閉じ込めます。 タレをつけて焼いてるので、焦げに注意! 4 このくらい香ばしく焼けたら、ひっくり返します。 5 皮目を焼いていきます。 同じくやや強めの中火で。 けっこう早く焦げてきますので、加減を見ながら焼いてください。 （そういう私も、ちょっと焦げてしまいました…!） 6 焼けたら、食べやすい大きさにカット。 最後にレモン汁や七味唐辛子をかけても (^^) お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 以前買った塩麹を使いたかったので。 おいしくなるコツ |agi| ufi| flg| jxf| awf| cti| cze| dms| wxn| fwj| ytj| wnf| fge| ojj| gzs| jfx| iab| mej| glh| tkm| gna| xpl| izs| hin| gwv| dgb| njz| rco| orx| gmk| llv| rbi| fsc| gil| vrv| xcf| lae| gep| sxg| gnt| ehm| xhv| zxy| utx| vna| ivd| fwf| pkt| lgh| cgc|