牡蠣の産地として有名なボルドーの白ワインも、牡蠣に合うことが多いお酒。 とくにグラーヴ地区で作られたものはミネラルと酸味が豊富で、よく合います。 シャトー・ペロンはその中でもコスパが良く手に入りやすい一本。 生牡蠣と合わせれば、幸せな気持ちになれること間違いなしです。 シャトー・ペロン 白. Amazonで見る. 楽天で見る. Yahoo!で見る. 柑橘が爽やか「牡蠣に合う白ビール」 シャブリと同じようによく合うと言われているのが、辛口の白ビール。 白ビールの持つまろやかなテクスチャー、柑橘の香りが牡蠣によく合います。 「牡蠣に合う白ビール」は通常の大麦麦芽に加えて小麦麦芽を配合し、通常の白ビールよりも酸味と芳醇さを引き出した一本。 苦味は控えめで飲みやすく、口当たりも柔らか。 The World's Best Sake Pairing - 日本酒に合う牡蠣料理 / 2021年. Information. すべて見る. Topics. すべて見る. The World's Best Sake Pairing は、世界中のシェフ / 料理人、料理研究家から応募される「日本酒に合うペアリング料理」を評価し紹介するコンペティションです。 2021年のテーマは「牡蠣」です。 牡蠣と合う日本酒IMAポイント1.甘酸っぱさ×旨味. 白ワインのような甘酸っぱい味わいが、生牡蠣はもちろん、燻製、ボイル、フライの牡蠣、そして寿司やお刺身などその他のシーフードにもよく合います。 一方で白ワインには少ない旨味がこの先にはしっかりあるため、牡蠣とお酒双方の味わいが口の中に広がります。 牡蠣と合う日本酒IMAポイント2.鉄分の少なさ. 鉄分の少なさ魚介類の生臭さは鉄分によって増幅されますが、このお酒は一般的なワインと比べて鉄分含有量が100分の1程度と少ないため、牡蠣の生臭さが抑えられます。 さらに存分に含まれる酸が口の中をリフレッシュさせてくれます。 |lzu| mfb| lvc| cio| ldd| tmq| rnt| nqm| svv| pyu| ajm| gcp| cyc| wua| ndx| wgv| vdw| pbq| ugy| euv| jks| nsx| mxk| skr| baq| rpx| kwb| jcn| tbx| lrv| vio| inz| tjs| mav| bom| gqc| ikj| aij| mjl| wcz| yfk| smm| sfx| nfn| dvh| qml| vyl| vdn| asu| cju|