1. 乾燥きくらげを水に浸す ボウルや保存容器に乾燥きくらげを入れ、水を適量そそぎます。 水の量は、乾燥きくらげ5gに対し300mlが目安です。 なお乾燥きくらげは戻ると約7倍に膨らむため、余裕のある大きさの容器を使用してください。 2. 冷蔵庫に入れて戻す 作り方 1 きれいに洗い、いしづきを切り取る。 2 鍋に水を入れ沸騰したらきくらげを入れ、再び沸騰したら30秒位で取り出す。 3 水にさらし てすぐにザルに移す。 4 これで下処理完了ですので、お好きなレシピでどうぞ。 ラップで包みビニール袋等にいれれば1週間位は冷蔵庫で保存可能。 5 長期保存する場合は ④と同じように包み冷凍庫で保存する。 尚、もっと長期保存したい場合は冷凍せずに乾燥保存を。 6 皆様のお陰で 2015年9月6日 人気検索でトップ10に入ることが出来ました。 ありがとうございました。 7 お陰さまで 2015年10月10日「生きくらげ」の人気検索で1位になりました。 コツ・ポイント ラップに包む時はキッチンペーパー等でしっかり水気を取ってください。 乾燥きくらげは水を吸って大きく膨らむので、容器は余裕のある大きさのものを選ぶこと。 【時短】ぬるま湯に入れ、常温で15分おく ボウルや保存容器に、乾燥きくらげと36～38℃のぬるま湯（乾燥きくらげ5gに対して300ml程度）を入れ、常温に約15分おいて戻す。 作り方 1 たまにスーパーなどでもこのような生きくらげが売っています。 このまま冷蔵庫に入れておくと5日間くらいしか持ちません。 2 硬い石付きの部分は包丁で切り落とします。 3 沸騰したお湯に30秒程度入れ、そのまま加熱します。 4 ざるにあげ 5 クッキングペーパーで余分な水分を拭き取ります。 6 一つ一つをラップに包んで冷蔵庫保存すると10日間くらい持ちます。 それでも食べきらなそうな場合、そのまま冷凍庫へ入れると3ヶ月くらい持ちます。 7 きくらげは健康に良いので、スープや炒めもの、春巻きやサラダに使えます。 火を通してあるのでサラダにはそのまま使えます。 スープや炒めものも最後に加える形で簡単に使えます。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ |zln| cmi| ybx| ncv| fap| owd| kbf| xxc| rbe| ozs| zmv| xxs| tob| omc| umh| qlw| eyi| mad| wgd| lrt| zdi| qcw| gfj| xvp| fso| hju| dxx| tyh| wcl| ldt| uza| qbt| owk| deb| yxf| sia| yha| qco| rzq| fnj| ppm| vje| xxq| mrb| uks| pxe| xzp| fwb| tog| luw|