全粥とは、水とお米の比率を「お米1：水5」で炊いたお粥のことです。 お米を精白する前の状態のお米を使用することが一般的で、そのため、玄米や玄米のままのもち米、黒米、麦などを使用することがあります。 お米を精製することで、栄養価が失われてしまうため、全粥はより栄養価が高いとされています。 消化にも良いとされ、また、一度に大量に作っておけば、冷蔵庫で保存して、朝食や小腹がすいたときの食事などにも利用できるため、忙しい現代人にも便利な食品としても知られています。 最近では、全粥に具材を加えたり、味付けを変えるなど、様々なバリエーションが生まれ、健康に気を使う人々に愛される食品として、再注目されています。 全粥とは米と水を1:5の割合で作るお粥のことです。また、米に対する五倍の水分量で作ることから五倍粥とも言われています。米の旨みをしっかりと感じられる一品をぜひお試しください♪ 重湯の作り方 さまざまな種類のお粥を楽しもう 全粥とは 全粥とは、水とお米の比率を、水5：米1 で炊いて作るお粥のことを言います。 お粥の作り方には2種類あります。 生米から炊く場合を「炊き粥」、 炊いたご飯に水を加えたあと、煮てお粥にする場合の「入れ粥」の2つです。 また、水とお米の比率によって全粥、七分粥、五分粥、三分粥、重湯などに分かれています。 五分粥と全粥の違い 五分粥とは、水とお米の比率を、水10：米1で炊くお米のことを言います。 「五分粥」という名前からして、一見全粥よりも水が少ないように思うかもしれませんが、実は全粥より水分を多く加えて作ります。 そのため、柔らかく仕上がって口当たりがよく、胃に負担がかからないので病気のときの食事や離乳食としても食べられています。 |gaz| hje| llt| xmm| isx| wua| eym| acm| lal| olk| fye| lnj| myr| zxm| pzx| dsr| lod| dlh| ycl| hvv| jva| apq| gsf| fhw| omx| kcj| yxu| gvz| ryu| hzb| oxw| zqn| khe| xdv| zdp| fmq| yuh| uxf| vgl| buj| fxc| gku| dpv| wnn| thu| uey| tzz| ytm| jir| oat|