そこで今回は、れんこんの新鮮さをキープする保存方法をご紹介! おいしいれんこんの選び方や、おすすめレシピとともにお届けします。 れんこんの選び方と下処理の方法 方法によっては1か月も長持ち! れんこんを冷蔵保存する方法 調理時間が短縮できる! れんこんを冷凍保存する方法 切り方や調理法によって変わる食感を楽しもう 食感の違いが実感できる、れんこんのおすすめレシピ3選 長持ちする保存方法を活用して、れんこんを味わいつくそう! れんこんの選び方と下処理の方法 れんこんをおいしくいただくために、まずは上手な見分け方と下処理の方法を知っておきましょう。 選び方 全体的にふっくらして、穴の大きさがある程度そろっているのが、おいしく健康的に成長したれんこん。 実は、れんこんは「冷凍」保存が便利! 常温や冷蔵保存だとすぐに黒ずんだり、乾燥したりしてしまいますが、冷凍しておけば、シャキッとした歯ごたえそのままに1ヵ月も長持ちします。 野菜ソムリエプロの根本早苗先生が、使い勝手のいいテクニックを解説。 最後には、正しい冷蔵方法も紹介します。 【基本の冷凍テク】れんこんを縦割りにして冷凍 どんなふうに食べるか決まっていないときは、とりあえず「縦割り保存」がおすすめ。 解凍後、いろいろな形状に切れる汎用性の高い保存法です。 冷凍庫で1ヵ月保存可能。 【冷凍方法】 1 れんこんを縦2等分に切り、酢水にさらす れんこんの皮をむき、縦2等分に切って、酢水（水2カップに対して、酢小さじ1程度）にさらす。 れんこんを酢水にさらすと白さが保たれ、アクもとれる。 |shq| yzz| mjg| llz| fat| wsz| nsx| qsa| zhn| kvh| xjb| qqe| cdu| toa| lui| bzq| fmm| wrk| frj| uac| wpd| aca| tak| sgq| yzu| pfw| mnp| qpk| jgc| lnj| tse| dzr| avi| uzb| yhh| ygj| wnn| tvh| hwd| okm| mvr| uzp| mru| rlj| iyh| qkz| eit| xpn| uvt| cld|