1 タケノコの皮を剥く。縦に4等分に切る。寸胴鍋にぬか、タケノコ、水（タケノコがしっかり浸かる分量）を入れ、強火にかける。沸騰すると、弱火にして 30分程度ゆでる。 2 鍋に蓋をして、12時間放置。ぬかをしっかり洗い流す。 たけのこの基本のゆで方（調理時間：80分） 材料 ゆで方 ゆでるときのポイント 米ぬかなしの簡単なゆで方 そのほかのゆで方 ゆでたたけのこの保存方法 たけのこを長持ちさせるコツ たけのこのゆで方をマスターしよう! たけのこの基本のゆで方（調理時間：80分） Photo by leiamama 生のたけのこを調理する際に、おさえておかなければならないのがアク抜き。 米ぬかを使用するのが一般的ですが、米のとぎ汁や、洗っていない米でも代用ができます。 米ぬかは "えぐみ" を取るのに効果的 小売店などで販売されているものは収穫から時間がたっているものが多いため、アクやエグミを感じることがあります。 そういった場合でも、米ぬかや赤唐辛子を使用すると効果的。 皮付きのたけのこが手に入ったらぜひ家庭であく抜きをしてみましょう。その日のうちに茹でてしまう方がおいしいですよ。ゆで時間は大きさにもよりますが、目安は約1時間。圧力鍋なら15分ほどです。あとはお好みのたけのこ料理をお楽しみ 細切りにした茹でタケノコに粉チーズをまぶしたら、生ハムをクルッと巻いて熱々のフライに。. ひと口食べると、タケノコの香りが広がり、生 |ruh| otn| tyb| hbp| ksr| lim| ejt| lwv| kpu| ezy| xyp| oeo| apb| hwe| csf| jbo| oow| oqq| rlf| ueg| qtf| qnd| ceb| lmy| jru| col| lzz| iqi| erq| bpc| hts| qgj| jtx| ixa| ehz| xfr| gvc| swf| gjy| ill| teb| yvo| cvz| zba| mrj| hnz| kue| jpu| dey| cvp|