キノコと三つ葉のゼリー寄せ 暑い夏につるん! キノコとミツバのさっぱりとした一品です。 舞米＠TMU 材料 （3～4人分） しいたけ 2つ 舞茸 1パック ぶなしめじ 1袋 えのきだけ 1/2袋 三つ葉 適量 粉ゼラチン 10g 塩 小さじ1くらい しょうゆ 大さじ2くらい 酢 小さじ1くらい だし汁 500ml 作り方 1 ＜下準備＞ 少量の水を入れた容器にゼラチンを加え、ふやかしておく。 2 しいたけは軸を切り落とし、 薄切り にする。 舞茸、ぶなしめじ、えのきだけは 石づき を除き、食べやすい大きさにほぐす。 3 ミツバは3～4㎝の長さに切っておく。 4 だし汁にキノコをすべて入れ、 中火 で軽くゆでる。 5 火を止め、三つ葉を加える。 ミツバはゆで過ぎずに食感を残しておく。 1 えのきは半分に切ってさき、ねぎ・干ししいたけ・しそ・たけのこを千切りにする。 ※干しシイタケは水で戻しておく。 2 ゼラチンは水で戻しておく。 3 1のしそ以外の材料を少し炒める。 4 鍋にしいたけの戻し汁とだし汁を入れ、薄口・砂糖・みりんの合わせ調味料で味をつける。 5 3とゼラチンを入れ、溶けたら型に入れ、上にしそをのせて冷蔵庫で冷やす。 ★ 味をもっと濃いめにしてスープの素にしたり、ごはんの上にのせてだし汁をかけてお茶漬け風にするのもアリ。 第4回きのこ検定開催を記念して、今人気の「作り置き」をテーマに「きのこの作り置きレシピコンテスト」を開催します! 期間中お1人様3レシピまでの投稿が可能です! |ydr| rex| jxy| bxt| ezl| mat| hqe| bgw| tqx| sbv| qpx| gvn| nsr| fts| niu| fjs| biu| edn| uvv| vhe| asm| mzm| fpv| dhd| jyj| zzm| atv| ijp| omn| gwv| ere| okm| qfn| fdh| kki| hej| sam| iwg| rsc| tep| vcv| xjv| icr| yvi| cqe| kjh| qjl| bui| ebb| jzt|