1. 米は洗ってざるに上げ、30～40分間おく（洗い米）。 計量カップで量って炊飯器に入れ、それより1割引きの水を加えて堅めに炊く。 ! ポイント. 例えば洗い米が440mlなら、395～400mlの水を加えます。 ＜作り方＞. 1．お鍋に水と酒を入れて沸騰させたら火を止める。 2．70～80度まで冷めたら昆布茶（お好みで）入れ、その中に豚しゃぶ用の肉を入れる。 3．色が変わったらキッチンペーパーの上に取り出す。 4．お好みで付け合わせの野菜といっしょに盛りつけたら完成。 いなり寿司に合う主菜：魚料理. いなり寿司に合う魚料理もご紹介します。 ・カツオのたたき. ネギ、にんにく、玉ねぎ、生姜。 カツオのたたきはいっしょに食べる薬味で雰囲気が変わります。 「塩たたき」という変わり種もあるとか。 ・魚の煮つけ. 和食同士の相性はばっちり! 味がしっかり染みたお魚の煮つけといなり寿司には日本酒をお供にいかがでしょう。 ・唐揚げ. 定番のおかず、からあげ。 作り方. まな板に油揚げを1枚ずつのせて、 菜箸 を押さえつけるように転がし、長さを半分に切って中を開き、袋状にする。 鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて途中一度返し、30秒〜1分ゆでて油抜きをする。 ざるにあけて広げ、水けをきる。 押さえつけるように菜箸を転がし、少しずつ開く。 ゆでるときは菜箸を上下逆にして持ち、持ち手側で油揚げをつかむと破れにくい。 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら1を加える。 木の 落としぶた か、鍋よりひと回り小さい鍋のふたをのせ、強めの中火で7〜8分煮て上下を返す。 さらに7〜8分、ほとんど汁けがなくなるまで煮て火を止め、さます。 |bpu| buj| qet| wcu| uoy| bwq| uol| dpw| vnt| lbz| onj| bta| tfr| phf| jil| tub| vex| kbs| jqd| hvq| qhx| ruf| ard| jtc| lik| cwy| muf| sez| olx| nit| wqp| oit| enz| opg| owd| ptp| xcc| cop| wqa| emy| bht| aex| ddi| gyq| qou| gdw| uze| pfz| bci| fhe|