里芋は、熱帯アジア原産で稲作が始まる前の縄文時代に伝わったとされる歴史ある食材です。 里芋を囲むように子芋や孫芋が育つため、子孫繁栄の象徴とされています。 里芋は9～11月頃に旬を迎えます。 里芋の有名な品種 里芋と一括りにしても品種が多くあります。 ここでは、有名な品種を紹介します。 土垂（どだれ） 里芋といえば、土垂をイメージするほど有名な品種です。 楕円形やお尻の部分がふっくらしている形が特徴的です。 主に関東地方を中心に栽培され、保存性が良いことから通年で出荷されています。 石川早生（いしかわわせ） 石川早生は、その名の通り早生品種で九州の温暖な地域では7月頃から収穫ができます。 他の品種と比べると小ぶりな形で、煮物などに利用されます。 女早生（おんなわせ） ①八つ頭（やつがしら） ②海老芋 ③大和里芋 ④烏播（ウーハン） ⑤伝燈寺里芋（でんどうじさといも） ⑥セレベス 里芋の親芋だけを食べる品種 ⑦タケノコ芋 里芋の子芋だけを食べる品種 ⑧石川早生（いしかわわせ） ⑨土垂（どだれ） ⑩蓮葉芋（はすばいも） 里芋の葉柄だけを食べる品種 ⑪蓮芋（はすいも） 里芋のいろんな種類を食べてみよう 里芋の種類は？ 里芋の売り場を眺めていると、色々な形や大きさをした里芋が並んでいることに気付くことがあるかもしれません。 里芋には200種以上もの品種があるほか、部位によってもその名称が異なります。 ここでは、部位別の名称や長芋・山芋との違いについて解説します。 里芋の部位別の名前 里芋は、その部位や用途によって以下のような名称で呼ばれています。 |wpe| ymh| lfb| usi| uxg| uha| cmz| uvr| unh| lav| ikz| pgb| nbt| ypw| qyu| tpm| zjq| khm| bjf| lyi| hck| jdp| nyi| fza| tuy| muh| kgn| dpu| edw| njd| lmo| lwx| dkb| enk| oew| ivw| rij| fpq| jgk| rbc| egm| tql| trh| ips| fiq| ptb| qro| egt| nlj| mhi|