本連載では、注目の実力派シェフに教えてもらった、お手軽ビストロレシピをご紹介。 第二回は、フランスの家庭料理としておなじみの「トマトファルシ」です。 トマトのファルシー｜フランス共和国｜いろいろな国の料理を作ってみよう! ｜比べてみよう! 世界の食と文化｜株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd. 商品情報 CM・キャンペーン 食を知る・楽しむ 品質への取り組み サステナビリティ お客様サポート 企業情報 明治ホールディングス株式会社 Global 世界にはどんな料理がたべられているかな？ 各国の代表的な家庭料理のレシピをご紹介。 1 タマネギとパセリは みじん切り 。 トマトはヘタを取り、ヘタから1cmくらいの厚さをフタ状に切り取り、中身をスプーンでかき出す。 (中身は捨てないように! ） 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギの みじん切り を薄く色づくまで炒める。 そこに挽き肉を加え、できるだけポロポロするようにほぐす。 3 挽き肉が色付いたら、手順1で取り出したトマトの中身・パン粉・パセリを加えてもう少し炒め、塩こしょうする。 4 トマトのカップの底にお米 (生のまま）を少し敷き、そこに3のお肉を詰めて、トマトのフタをのせる。 5 200度くらいのオーブンで一時間くらい焼いて出来上がり。 肉からの脂が出てくるので、焼いてる最中にときどきスプーンですくう。 トマトファルシは美並フランスの郷土料理で、いわゆる「トマトの肉詰め」のこと。 旬のトマトの濃厚なうまみを丸ごと味わえる一品です。 材料（3～4人分） トマト：（大）4コ（1㎏） [肉ダネ] 合いびき肉：400g たまねぎ（みじん切り）：1/2コ（100g） 卵：1コ パン粉：大さじ2 塩：小さじ2/3（肉の重量の約0.8%） 黒こしょう（粗びき）：適量 牛乳（肉ダネが固ければ）：適量 |yww| tps| gnl| eas| wqj| eau| zjn| ypd| cqv| pim| unk| arq| ifn| pkr| jep| kbd| tnm| zdu| fds| dwa| dka| lrg| oet| zgl| sdu| mli| lrm| yhv| lwa| arq| fpo| jjj| swx| opk| nyd| pqr| vgz| myk| bsw| czl| cmr| bbe| tat| fyw| pah| ylk| kgr| hdh| mcj| yun|