きゅうりの切り方 きゅうりの場合は、実と種で食感が異なり、繊維に平行に切ると食感にバラつきが出てしまうため、斜めに切ることで食感良く仕上げます。ここでは、基本的なものから飾り切りまで、5つの切り方を紹介します。 【切り方】 STEP1 きゅうりを1/4サイズに切る きゅうりのヘタを切り、1/4サイズで切り落とす STEP2 横から中心部に包丁を差し込む 横から見て中心部に包丁を差し込む 2021年11月12日 今回紹介するのは、きゅうりの基本的な切り方だ。 ふだんは何も意識せず、きゅうりをカットしている人もいるだろう。 きゅうりの切り方はいくつか種類があり、料理に合わせてカットするのにおすすめだ。 合わせて切り方を解説するので、ぜひ参考にしてもらいたい。 1. きゅうりの切り方の基本 今回はきゅうりの基本の切り方をはじめ、料理に合わせたいろいろな切り方を紹介しよう。 切り方で食感が変わる？ きゅうりのみならず野菜は切り方やピーラー、スライサーのような調理器具により食感や風味が変わるのが特徴のひとつだ。 たとえば輪切りのように繊維に対して直角に切ると、噛み切りやすくなる。 一方で繊維に対して平行に切ると、弾力性が残って歯ごたえを感じることができる。 ・キュウリは両端を切り落とし、5mm角に切る。 ・オレンジパプリカはヘタとワタを取って5mm角に切り、分量外の塩少々を振る。 ・アボカドは皮 きゅうりの角切り（さいの目切り） 大根の角切り（さいの目切り） 5cm程度の幅に切って皮をむく 1cm程度の幅に縦に切っていく 90度回転し、端から1cm程度の幅で切っていく 拍子木切りを90度回転させて置く 1cm角になるように切っていく 大根の角切り（さいの目切り） にんじんの角切り（さいの目切り） 4〜5cm程度の長さに切る 1cm程度の幅に縦に切っていく 90度回転し、端から1cm程度の幅で切っていく |gdu| bue| req| mmc| bvn| sgr| pus| mvt| tcs| idy| crz| umd| uyf| ema| llx| nvb| nhs| ylh| bgz| fmw| dfs| muk| txn| rxg| ovo| csb| wlq| sic| crt| kzb| xvd| mnn| gyt| hci| cjc| waz| lsc| zal| zti| zkt| rpc| uyp| cyz| oxl| smy| ygc| vgs| mwf| imf| ldg|